Thé noir — Trouvez votre équilibre parfait entre audacieux et subtil.
Audacieux, malté, riche, terreux, fort, mûr, bien rond, complexe, corsé, opulent, satisfaisant. À l'instar des sommeliers décrivant les cépages de vin rouge, le thé noir offre une expérience similaire en termes de sensation en bouche, de goût, d'arôme et de teinte, grâce aux tanins présents dans les deux. Si vous êtes un amateur de vin, vous appréciez probablement déjà le thé, qu'il soit blanc, vert ou oolong... et si vous aimez vos vins rouges, alors un monde de thés noirs - de Ceylan à Assam en passant par Pu-Erh. trouveront rapidement leur place dans votre armoire à thé tout comme le Barolo et le Bordeaux remplissent votre cave à vin.
Tous les thés proviennent de la même plante, Camellia Sinensis. Le thé noir tire sa couleur et son caractère du traitement des feuilles. Comme tous nos thés et plantes que nous sélectionnons soigneusement (après de nombreuses dégustations et analyses avant de les partager avec vous), nos offres de thé noir biologique proviennent des jardins les plus prestigieux du monde.
Attention, nous ne nous soucions pas d'égaler le petit-déjeuner anglais de l'année dernière. Au lieu de cela, nous cherchons à capturer la meilleure expression du terroir dans une tasse à thé. Tout comme pour le vin, l’objectif n’est pas de maintenir une cohérence au fil des vendanges, mais plutôt de reformuler systématiquement les recettes. Cette approche dynamique de l'assemblage nous garantit d'être intransigeants sur la qualité de notre thé noir.
L’art du mélange consiste à être capable d’identifier le caractère gourmand de chaque ingrédient brut. Grâce à un processus de dégustation exceptionnellement formel développé au fil des années, nous comprenons profondément comment chaque ingrédient influence le mélange et ajuste chaque recette, avec le palais comme objectif final. Clin d'œil à votre santé, bien que les thés verts et blancs soient vantés pour leurs propriétés bénéfiques pour la santé en raison de leur teneur élevée en antioxydants, le thé noir biologique reste une boisson saine car il contient des antioxydants/flavonoïdes, des polyphénols, des vitamines et des huiles essentielles qui aide à la digestion.
Si vous buvez du thé pour votre santé, faites attention à ce que vous ajoutez à votre thé noir, et n'oubliez pas que vous pouvez le déguster chaud ou glacé ! Ainsi, que votre tasse de thé du matin soit un thé noir biologique comme notre Organic English Breakfast, « une tasse de soleil liquide » alias Flowery Earl Grey, ou une « cuillère debout » Golden Assam, nos produits à base de thé noir offrent une gamme pour les palais les plus exigeants. .