Mélange T

La philosophie d'assemblage inhérente à ce mélange répond à notre compréhension du palais. Ici, chaque coffre de thé est soigneusement mis en tasse (le matin, lorsque le palais du mélangeur est le plus frais) et scruté. Portant la mémoire de chaque gorgée, les Maîtres Mélangeurs intègrent les notes clés de chaque ingrédient du thé afin d'atteindre l'équilibre. Ce n’est pas une compétence que d’ajouter une variété de thé à une autre. La compétence consiste à intégrer correctement la saveur et à équilibrer les carences dans un coffre en le masquant ou en l'englobant avec un profil de saveur possédant les attributs positifs souhaités. Toutes les notes doivent être harmonieuses, de sorte que l'effet global sur le goût est une compréhension coordonnée de la saveur.