La façon dont vous comptez utiliser le Matcha dictera le type de Matcha à choisir. Si vous appréciez votre Matcha de style traditionnel, consommé seul, préparé fidèlement à son origine , alors le Matcha de cérémonie vous convient le mieux. Si vous préférez votre matcha avec du lait d'avoine cuit à la vapeur, ou si vous cuisinez avec, ou si vous l'ajoutez à un smoothie ou à un cocktail, vous pouvez choisir entre le matcha cérémonial ou culinaire.

Le matcha est cultivé à l'ombre pour protéger le théier du soleil, permettant une augmentation de la concentration en caféine et l'exclusion des acides aminés.

Oui, le thé Matcha est l’un des thés les plus sains à boire. Il est riche en caféine et constitue un excellent substitut au café filtre ou à l’espresso. Toutefois, si vous êtes sensible à la caféine, nous vous déconseillons de consommer ce thé tous les jours.

Le Tencha Matcha peut être consommé sous forme de « thé épais » (koicha [濃茶]), où seule une petite quantité d'eau est ajoutée au thé pour le rendre liquide. Le « thé fin » (usucha [薄茶]) – mieux connu sous le nom de « thé mousseux » – a un rapport eau/thé plus élevé. Surtout dans le cas du koicha, la qualité gustative est de la plus haute importance, les feuilles tendres et sucrées étant considérées comme étant de la plus haute qualité (les plus savoureuses).

Oui, le thé Matcha est l’un des thés les plus sains à boire. Il est riche en caféine et constitue un excellent substitut au café filtre ou à l’espresso.