Jasmin de l'Empereur Biologique

La région de Fuzhou, dans la province du Fujian, est réputée pour son thé au jasmin, élaboré dans l'air frais du soir parfumé par les fleurs de jasmin le long des rives du fleuve Min. Pour créer les thés au jasmin les plus raffinés, les fleurs dorées sont soigneusement cueillies à la main en plein soleil, alors qu'elles sont encore fermées. Au coucher du soleil, elles s'épanouissent, libérant leur parfum enivrant, qui est méticuleusement infusé dans les feuilles de thé. Ce processus de parfumage est répété jusqu'à sept fois, permettant aux feuilles de thé d'absorber l'essence précieuse des fleurs.

Idéalement savouré le matin, ce thé offre une expérience aromatique délicate, parfaite pour rafraîchir le palais. Pour une saveur optimale, infuser avec de l'eau fraîche et froide (de préférence à osmose inverse, faible en minéraux).

La méthode impériale d'infusion aromatique est l'une des techniques les plus importantes dans le monde ancien du thé. Découvrez nos interprétations expertes de cette méthode, dans nos thés fumés (BC Forestea) et les millésimes successifs d'expériences de vieillissement en fûts de chêne français en collaboration avec Rudd Estate Winery (2014, 2024).