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Article: Matcha

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Matcha

Matcha

L’une des boissons les plus saines de la planète.

Découvert il y a plus de 900 ans, le Matcha procure à son buveur un regain d'énergie durable, une meilleure conscience et un maximum d'antioxydants, sans les effets secondaires indésirables du café ni l'effet sucré. Il procure un regain d'énergie constant et durable grâce à la caféine.

« Servi avec un cœur respectueux et reçu avec gratitude, un bol de thé satisfait à la fois la soif physique et spirituelle. »

D'où?

Japon

Le matcha est un thé vert en poudre utilisé lors de la cérémonie officielle du thé au Japon, ainsi que pour le plaisir de boire au quotidien et comme ingrédient délicieux dans d'innombrables recettes.

Apprécié pour sa forte concentration en nutriments et son goût unique, il offre les mêmes bienfaits pour la santé que le thé vert en feuilles entières, amplifiés par l'ingestion des feuilles. De nombreuses études médicales soulignent les propriétés bénéfiques du matcha : riche en nutriments tels que les polyphénols, la L-théanine, les minéraux, les vitamines, les fibres, le potassium et la chlorophylle.

COULEUR : Vert vif

ARÔME : Herbacé

GOÛT : Végétal, arrière-goût umami

Chado (La voie du thé)

Le Chado repose sur le simple fait de faire bouillir de l'eau, de préparer du thé, de l'offrir et de le boire soi-même. Servi avec respect et reçu avec gratitude, un bol de thé apaise la soif physique et spirituelle.

La forme est primordiale dans le thé ; mais elle n'est pas valorisée comme une simple fin en soi. Pour l'observateur extérieur, les gestes des participants à l'activité du thé ressemblent à s'y méprendre à un système d'étiquette élaboré et arbitraire. La forme permet d'accéder à une compréhension plus profonde, inaccessible à tout processus intellectuel d'explication verbale.

Le monde frénétique et nos innombrables dilemmes épuisent notre corps et notre esprit. C'est alors que nous recherchons un lieu où trouver un moment de paix et de tranquillité. La discipline du Chado nous offre un tel espace.

L'apprentissage du Chado commence par un processus étape par étape dans lequel le corps acquiert la capacité d'agir dans l'environnement du thé sans calcul mental superflu, et comme dans tout sport, danse ou discipline musicale, cela signifie qu'il est appris par le corps par la répétition.

Le thé, ce n'est rien d'autre que cela : chauffer l'eau, préparer le thé et le boire avec bienséance. C'est tout ce que vous devez savoir.
Préparez un délicieux bol de thé ; disposez le charbon de bois pour chauffer l’eau ;
« Disposez les fleurs comme elles sont dans les champs ; en été, suggérez la fraîcheur, en hiver la chaleur ; anticipez tout ; soyez prêt pour la pluie ; montrez la plus grande considération possible envers vos invités. »

LA DOCTRINE DE SEN RIKYU

par Shoshitsu Sen, Urasenke Grand Tea Master XV

Préparez le bol de matcha parfait

Pureté, Harmonie, Respect et Tranquillité

par Keith Snyder de la Fondation Urasenke de Vancouver
La Voie du Thé (Chado) s'est développée au Japon à partir de la fusion de nombreux éléments : les esthétiques zen, chinoise et japonaise, le Bushido (la Voie du Guerrier) et les débuts de la boisson dans les temples et les manoirs. La pratique du thé est également connue sous le nom de Chanoyu. Le thé est arrivé au Japon au XIIe siècle par l'intermédiaire de moines voyageurs. À l'origine, il était considéré comme un médicament, car il possédait la merveilleuse propriété d'accroître la vivacité d'esprit. Utilisé dans les temples comme offrande et pour aider les moines à rester vigilants pendant les longues périodes de méditation, il était également servi par les riches lors de grands rassemblements où étaient exposées des œuvres d'art du continent. Avec le temps, les ustensiles à thé sont devenus des objets d'art, et le thé était préparé devant les invités selon des règles prescrites.
Au XVIe siècle, trois influences dominantes se dégagent : la tradition zen d'Ikkyu, l'esthétique de la culture dite Higashiyama, centrée autour du shogunat Ashikaga, et l'intérêt des marchands pour le thé. On peut dire que ces trois éléments se sont réunis dans le thé de Sen Rikyu, considéré comme le père du Chado tel que nous le connaissons aujourd'hui. Pour un observateur extérieur, les gestes des participants à la dégustation du thé ressemblent à s'y méprendre à un système d'étiquette élaboré et arbitraire.

La forme est primordiale dans le thé, mais elle n'est pas considérée comme une simple fin en soi. Grâce à elle, on accède à une compréhension plus profonde, inaccessible à tout processus intellectuel ou verbal. L'apprentissage du Chado commence par un processus progressif où le corps acquiert la capacité d'agir dans l'environnement du thé sans calcul mental superflu. Comme dans tout sport, danse ou discipline, cela signifie qu'il s'apprend par la répétition. Bien qu'il existe différents niveaux de pratique, dont la complexité augmente avec la progression de l'élève, c'est la procédure élémentaire apprise en premier qui est la plus importante, car c'est grâce à cette procédure fondamentale (hira-demae) que l'on prépare et offre du thé en dehors du cours. Ni rituel, ni cérémonie, il s'agit d'un acte pur du cœur.

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