Déesse de fer de la miséricorde

L’histoire du thé en Chine est riche en récits et en fables. Ti Kuan Yin était une statue élégante qui se dressait au centre d'un temple de pierre délabré dans la province du Fujian. Chaque jour, un pauvre agriculteur local, malchanceux à cause de la sécheresse qui sévissait dans la région, venait prier la Déesse de Fer. À chaque visite, il priait, allumait de l'encens et balayait le sol du temple par respect pour Guan Yin. Un jour, la statue s'anime pour remercier l'agriculteur en lui offrant une plante de camellia sinensis. La Déesse lui a dit d'en prendre soin et de la partager avec ses voisins, et ils seraient tous récompensés par le rendement de cette plante magique. Ti Kuan Yin est ensuite revenue à sa forme gelée. Après s'être remis du choc de la déesse prenant vie, le fermier a obéi à ses souhaits et a récolté la récompense du rendement des plantes, car c'était ce qui allait devenir l'un des oolongs les plus prisés au monde, la déesse de fer de la miséricorde. .