Earl Grey aux agrumes

Le thé noir est le seul groupe de thés dans lequel le lait, le miel, le citron et le sucre se marient bien. En termes d'accords culinaires, ce thé fera un bel ajout à des desserts riches comme un cheesecake ou un gâteau au chocolat.

Bien que le Earl Grey et l'English Breakfast soient tous deux des thés noirs, l'arôme et le goût de ces deux mélanges sont fondamentalement différents. Le Earl Grey contient de l'huile de bergamote, ce qui lui confère une subtile saveur d'agrumes. L'English Breakfast, quant à lui, est assez puissant et vif, et laisse en bouche une saveur sèche et biscuitée. Contrairement au Earl Grey, ce thé est un mélange délicat de Ceylan et de Keemun.

Comme tout thé, le thé noir peut être bu quand bon vous semble. Cela étant dit, en raison de sa forte teneur en caféine, nous recommandons de le consommer le matin ou en début d'après-midi.

Oui, selon l'expérience gustative que vous souhaitez vivre, du lait ou du lait d'avoine constitue un excellent accompagnement à tout Earl Grey. Bien sûr, un London Fog est une délicieuse variante !