Utiliser un infuseur à thé permet d'infuser facilement une tasse de thé ou une théière entière. Un infuseur à thé de qualité permet de contrôler le temps d'infusion afin d'éviter une extraction excessive des tanins, source d'amertume.
COMMENT PRÉPARER LE THÉ
Comment utiliser un infuseur à thé
Pas à pas
Étape 1 - Chauffer l'eau
VERSER DE L'EAU FRAÎCHE DANS UNE BOUILLOIRE ET CHAUFFER À LA TEMPÉRATURE EXACTE.
Nous recommandons d'utiliser de l'eau à faible teneur en minéraux et en produits chimiques, provenant de sources ou de glaciers.
Pour trouver les instructions complètes sur la température de l'eau, veuillez vous référer à notre tableau de trempage .
Faites chauffer l'eau en la faisant bouillir. Évitez de la mettre au micro-ondes, malgré les conseils de votre grand-tante Joséphine, car cela produirait une eau inégale. Veillez à ne pas trop faire bouillir ni refaire bouillir l'eau, car cela donnerait un thé au goût fade dû à un déséquilibre des éléments. La température de l'eau a également un impact important sur la qualité de l'infusion ; par exemple, les thés non fermentés (verts) peuvent facilement être abîmés par une eau trop chaude qui extrait trop d'acides tanniques et rend le goût amer.
Étape 2 - Ajouter le thé dans l'infuseur
CHOISISSEZ VOTRE THÉ PRÉFÉRÉ ET PLACEZ L'INFUSEUR DANS LA TASSE À THÉ.
Ajoutez 1 cuillère à café de feuilles de thé par tasse d'eau directement dans l'infuseur. Le rooibos est particulièrement adapté au panier infuseur, car il retient toutes les petites particules de rooibos qui, autrement, s'échapperaient dans votre tasse !
CONSERVATION DU THÉ 101
Conservez le thé et les herbes dans un endroit frais, sombre et sec (à faible humidité). Une conservation appropriée du thé ralentit la détérioration des huiles essentielles fragiles : la chaleur, l'humidité et l'exposition aux UV détruisent le thé. Une fois ouvert, nous recommandons de consommer le thé dans l'année.
Étape 3 - Infuser avec précision et retirer l'infuseur
VERSER DE L'EAU CHAUDE SUR LES FEUILLES ET LAISSEZ INFUSER SELON LES INSTRUCTIONS SPÉCIFIQUES.
Pour trouver les instructions de trempage détaillées, veuillez vous référer à notre tableau de trempage .
Suivre les instructions d'infusion pour les différents types de thé fera la différence entre un bon équilibre des saveurs, comme le souhaitent nos mélangeurs, et une insistance incorrecte sur certains profils de saveurs de différents ingrédients.
Étape 4 – Savourez l’instant
PRENEZ UN MOMENT POUR APPRÉCIER LE CARACTÈRE ET L’ARÔME.
Nous vous recommandons de déguster d'abord le thé seul, afin d'apprécier son profil aromatique tel que nos maîtres assembleurs l'ont imaginé. Ensuite, si vous avez envie d'une goutte de miel local, d'une noisette de confiture de framboise ou d'un trait de votre lait préféré, n'hésitez pas ! Trouvez la paix intérieure dans une tasse de thé.