Lavande Earl Grey

Le thé noir est le seul groupe de thés dans lequel le lait, le miel, le citron et le sucre se marient bien. En termes d'accords culinaires, ce thé fera un bel ajout à des desserts riches comme un cheesecake ou un gâteau au chocolat.

Bien que l’Earl Grey et l’English Breakfast soient tous deux des thés noirs, l’arôme et le palais de ces deux mélanges sont fondamentalement différents. Earl Grey contient de l'huile de bergamote donnant au thé une subtile saveur d'agrumes. Le petit-déjeuner anglais, en revanche, est assez audacieux et vif, et laisse une saveur de biscuit sec en bouche. Contrairement à l'Earl Grey, ce thé est une délicate combinaison de Ceylan et de Keemun.

Comme tout thé, le thé noir peut être bu quand bon lui semble. Cela étant dit, en raison de la teneur élevée en caféine associée à ce type de thé, nous recommandons de consommer ce thé le matin ou en début d'après-midi.

Oui, selon l'expérience gustative que vous souhaitez savourer, le lait ou le lait d'avoine constitue un merveilleux ajout à tout Earl Grey. Bien sûr, un London Fog est une délicieuse variante !