Mais comment décaféine-t-on les thés ? Pour la plupart des thés décaféinés standards, ce procédé utilise des produits chimiques liquides qui absorbent la caféine. Soucieux d'éviter tout produit chimique, nous investissons dans notre procédé pour garantir une décaféination aussi pure que possible.
Décaféination : les secrets du thé sans caféine
POURQUOI NOUS UTILISONS LA MÉTHODE DE DÉCAFÉINATION AU CO2 SUPERCRITIQUE
Gardez votre thé pur
N'AYEZ PAS PEUR, LE DÉCAFÉINÉ SANS PRODUITS CHIMIQUES EST LÀ
En tant qu'entreprise de thé de luxe répondant aux plus hautes exigences, nous refusons toute concession. Motivés par la persévérance et la perfection, l'intégrité de notre thé est primordiale.
Fidèles à notre engagement pour le bien-être et la responsabilité environnementale, nous sélectionnons, qualifions et testons soigneusement votre thé pour garantir sa pureté. Nous utilisons une méthode de décaféination spéciale, appelée traitement au CO₂ supercritique, qui garantit l'absence de produits chimiques dans votre thé et préserve sa complexité gustative.
L'APPROCHE DES FEUILLES DE THÉ
Procédé de décaféination au CO2
Grâce à l'utilisation d'eau pure des montagnes de Colombie-Britannique pour éliminer la caféine, le goût unique du thé est préservé, sans aucun produit chimique. Ce procédé consiste à faire circuler des flux de CO₂ chauffé à travers les feuilles de thé après les avoir pressurisées avec de l'eau. Les molécules de CO₂ se lient alors à la caféine et la dissolvent. Ainsi, les délicieuses molécules aromatiques et les huiles essentielles du thé restent intactes .
Ce procédé de décaféination au CO₂ supercritique élimine la quasi-totalité de la caféine, jusqu'à 97 %. Il ne reste qu'environ 3 % de caféine, car il est impossible d'éliminer toute trace de caféine des feuilles de thé naturellement caféinées. C'est pourquoi nous qualifions nos mélanges décaféinés de « très faible teneur en caféine ». « Sans caféine » signifie qu'ils ne contiennent naturellement pas de caféine, ce qui est le cas de nombreuses infusions à base de plantes, de tisanes et de plantes (comme la camomille, la menthe poivrée et le rooibos). Si vous êtes extrêmement sensible à la caféine, ces options pourraient être plus durables.
Cela semble compliqué ?
NOUS SAVONS QUE C'EST LE CAS.
La méthode est coûteuse et prend du temps, mais c’est la seule façon de décaféiner nos thés.
